Hola Pablo, estás equivocado en muchas afirmaciones, así que te recomiendo que te leas el hilo Coronavirus, viajar a Rusia y cuarentena - nº 2186 por Aragones para despejarlas.
Para empezar, sí existe un visado de “novio” como tú dices, se llama “visita privada” o “visado como pareja no registrada”. Podrás encontrar esta info en el hilo.
España sí que está concediendo visados turísticos a rusos, lo que no pueden hacer es viajar directamente a España desde Rusia con ese visado. También en el hilo encontrarás info sobre viajar a España desde Rusia con visado de turista a través de terceros países como Grecia y Hungría.
En cuanto a tu valoración de los requerimientos que se exigen a los rusos para obtener un visado turístico, creo que pasas por alto la gran cantidad de rusos que se han quedado en España ilegalmente después de haber entrado con visado turístico. Por lo tanto, es normal que cualquier país soberano intente reducir los riesgos de inmigración ilegal exigiendo los documentos que tenga a bien solicitar. Por otro lado, es lógico exigir garantías materiales para un visado turístico, no veo cuál es el problema. Si tu pareja no está trabajando en estos momentos, puedes hacerle una invitación ante notario para que le den un visado como pareja no registrada. En ese acta puedes declarar que asumes todos los gastos relacionados con el viaje de tu novia, y el consulado te admitirá ese acta como garantía económica (de hecho, en la solicitud de visado existe esta opción para rusos que no trabajan o para estudiantes)